گھر میں روٹی کیسے بنائیں

گھر میں روٹی بنانے کا طریقہ: پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور عملی رہنما

پچھلے 10 دنوں میں ، گھریلو بیکنگ ، خاص طور پر گھریلو روٹی ، سماجی پلیٹ فارمز پر ایک گرما گرم موضوع بن گئی ہے۔ مختصر ویڈیو پلیٹ فارم پر روٹی ٹرننگ سین سے لے کر ژاؤوہونگشو پر کامل نسخہ شیئرنگ تک ، روٹی سازی گھر میں آرام کرنے کے ل many بہت سے لوگوں کے لئے ایک نیا انتخاب بن گیا ہے۔ یہ مضمون آپ کو گھر میں آسانی سے مزیدار روٹی بنانے میں مدد کے ل structed آپ کو ساختی ڈیٹا اور عملی رہنما خطوط فراہم کرنے کے لئے انٹرنیٹ کے گرم مقامات کو یکجا کرے گا۔

1. پچھلے 10 دنوں میں روٹی سے متعلق گرم عنوانات سے متعلق ڈیٹا

2. بنیادی روٹی بنانے کے اقدامات

1.مادی تیاری: 250 گرام ہائی گلوٹین آٹا ، 3 جی خمیر ، 3 جی نمک ، 15 جی چینی ، 160 ملی لٹر پانی/دودھ ، 15 جی مکھن (اختیاری)

2.آٹا گوندھانے کا مرحلہ: تمام خشک اجزاء کو ملا دینے کے بعد ، آہستہ آہستہ مائع شامل کریں اور گوندیں جب تک کہ آٹا ہموار نہ ہو اور چپچپا نہ ہو۔

3.ابال کی تکنیک: سائز میں دگنا ہونے تک 28-32 پر 1 گھنٹہ کے لئے خمیر۔ حال ہی میں مقبول ہائیڈریشن کا طریقہ گھٹنے کے وقت کو کم کرسکتا ہے۔

4.تشکیل اور ثانوی ابال: ڈیفلٹنگ ، تقسیم اور شکل کے بعد ، اور 40 منٹ تک 1.5 گنا سائز تک خمیر جاری رکھیں۔

5.بیکنگ لوازمات: تندور کو 180 to پر پہلے سے گرم کریں اور 20-25 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ سطح سنہری بھوری نہ ہو۔

3. روٹی کی مشہور ترکیبوں کا موازنہ

4. عام مسائل کے حل

1.روٹی بہت خشک ہے: یہ ہوسکتا ہے کہ بیکنگ کا وقت بہت لمبا ہو یا مائع کا تناسب ناکافی ہو۔ نمی کی مقدار میں 60-70 ٪ ہے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے تناسب کیلکولیٹر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

2.ابال ناکام ہوگیا: خمیر کی سرگرمی کو جانچنے کے لئے ، خمیر کو گرم پانی میں تحلیل کریں اور تھوڑی مقدار میں چینی ڈالیں۔ جھاگ 10 منٹ کے اندر ظاہر ہونا چاہئے۔

3.کھردرا ٹشو: اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹا کو توسیع کے مرحلے تک مکمل طور پر گوندیں (فلم کو نکالا جاسکتا ہے) ، اور ثانوی خمیر کو زیادہ نہ کریں۔

4.ایپیڈرمیس بہت موٹا ہے: بیکنگ کے بعد کے مرحلے میں ، آپ اسے ٹن ورق سے ڈھانپ سکتے ہیں ، یا نمی کو بڑھانے کے لئے تندور میں گرم پانی کا ایک پیالہ رکھ سکتے ہیں۔

5. تجویز کردہ جدید تکنیک اور اوزار

1.درجہ حرارت پر قابو پانے کی مہارت: موسم گرما میں آٹے کے درجہ حرارت کو 26 ° C سے نیچے کنٹرول کرنے کے لئے برف کے پانی کا استعمال کریں ، اور سردیوں میں ابال کو تیز کرنے کے لئے گرم پانی کا استعمال کریں۔

2.ضروری ٹولز: کچن اسکیل (1 جی سے درست) ، ابال خانہ (یا ابال کی تقریب کے ساتھ تندور) ، روٹی چاقو۔

3.تخلیقی تبدیلیاں: گری دار میوے (10-15 ٪ تجویز کردہ) ، خشک میوہ جات (20 ٪ کے اندر) یا مصالحے کو بنیادی فارمولے میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

4.طریقہ کو محفوظ کریں: مکمل ٹھنڈک کے بعد ، اسے 2 ہفتوں تک مہر بند فریزر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ جب دوبارہ بیکنگ کرتے ہو تو ، 5 منٹ کے لئے 180 ° C پر پانی اور گرمی کو اسپرے کریں۔

6. سماجی پلیٹ فارمز پر مقبول اشارے

1. مقبول ڈوائن: رولنگ پن کی بجائے معدنی پانی کی بوتل کا استعمال کریں ، استعمال سے پہلے اسے دھو لیں اور جراثیم کُش کریں۔

2. ژاؤوہونگشو کا مقبول انداز: پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور سطح کو خشک ہونے سے روکنے کے لئے ابال کے دوران کچھ چھوٹے سوراخوں کو پوش کریں۔

3. اسٹیشن بی سے نکات: جب آٹا چپچپا ہوتا ہے تو ، آپ آٹے کے تناسب کو تبدیل کرنے سے بچنے کے لئے خشک آٹے کی بجائے تھوڑی مقدار میں سبزیوں کا تیل استعمال کرسکتے ہیں۔

4. ویبو پر گرم بحث: اگر آپ کے پاس روٹی کا چاقو نہیں ہے تو ، آپ روٹی کاٹنے کے لئے چاول کوکر لائنر استعمال کرسکتے ہیں ، اور اس کا اثر غیر متوقع ہے۔

مذکورہ بالا ساختہ اعداد و شمار اور عملی نکات کے ساتھ ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے گھر میں روٹی بنانے کے لوازمات میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ چاہے یہ ایک سادہ نچلی ہوئی روٹی ہو یا ایک پیچیدہ فنکارانہ روٹی ہو ، کلیدی اصولوں کو سمجھنا اور ان پر عمل کرنا ہے۔ اس گھر میں بیکنگ کے جنون سے فائدہ اٹھائیں اور اپنی روٹی بنانے کا سفر شروع کریں!